インドは住民の40%が菜食主義者（ベジタリアン）である。 思想的な起源はインド発祥のヒンドゥー教やジャイナ教の基本であるアヒンサー（非暴力・非殺生）であり、2000年以上の歴史がある。 ヴィーガンでも、お肉はもってのほか牛乳、卵すらも口にしない厳格…